材料（２人分）
- 大根
- １８２ｇ
- 葱
- ７６ｇ（１本）
- 酒
- ３５ｍｌ
- 味噌
- 大匙１、５
- 御酢
- 小匙０、５
- スチーム水
- ３００ｍｌ
作り方
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- 1
- 葱１本を笊に乗せ水を通す
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- 2
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- お酒３５ｍｌに刻んだ葱を入れミキサーする
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- 3
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- フライパンに葱ミキサーを乗せ弱火で０、６分温める
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- 4
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- 冷めてから容器に乗せる
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- 5
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- 容器に味噌大匙１、５と葱ペースト大匙１を乗せる
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- 6
- 味噌とペーストを混ぜる
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- 7
- 大根皮むき１、５ｃｍ幅千切りに整え、スチーム器に水３００ｍｌ入れ、７分蒸す
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- 8
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- お皿に大根１８２ｇ乗せ、酢小匙０、５で味を整える
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- 9
- 味噌葱ペーストをスチーム大根に乗せる
おいしくなるコツ
里芋に葱味噌ペーストを塗る
きっかけ
葱ペーストにチャレンジ
関連情報
- カテゴリ
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大根
- 関連キーワード
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大根
葱
酒
味噌
- 料理名
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大根スチーム葱味噌たれ
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