冷たい タマゴそば レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茹でそば １袋
- ねぎ ２本
- タマゴ １個
- 麺つゆ ５０ｃｃ
- 揚げ 1/4枚
作り方
-
1
お湯を小鍋で沸かし（お湯は③で使います。やや、多めに）
タマゴを割りいれる。 - 2 卵の周りをくるくる回しながら周りが固まるのを待ち冷水に網ですくってとり、冷ます
-
3
②のお湯の中に
茹でそば、３cmくらいに切ったねぎ、５mm幅に切った揚げをいれ一煮して氷水で冷ます。 - 4 ３を器に入れて麺つゆを商品の表示よりやや濃い目に水で薄めてかける。
- 5 ②で冷やしておいたタマゴをのせる。
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- 冷たい蕎麦
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