アボカド入りカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは薄切りにします。ベーコンブロックは1センチくらいの厚めに切り、縦半分に切ります。玉ねぎは繊維に沿って5ミリくらいに切り、アボカドはざく切りにします。
2. 2 カルボナーラの具を作ります。深めのフライパンににんにくとベーコンを入れて弱火にかけ、ベーコンの油が出てにんにくの香りが出てきたら玉ねぎ、アボカドを入れて炒めます。
3. 3 スパゲッティを茹で始めます。たっぷりのお湯に塩大さじ2くらい（分量外）を入れてスパゲッティを茹でます。途中、茹で汁をおたま一杯分を2のフライパンに入れます。
4. 4 具のフライパンに豆乳、ピザチーズを入れて弱火にします。火が強いと豆乳がモロモロになってしまうので注意してください。卵を割りほぐし、粉チーズと混ぜておきます。
5. 5 スパゲッティは固めに茹でて具のフライパンに移し、火にかけたまま1分くらいよく混ぜ合わせます。よく絡んだら火を切り、合わせておいた卵と粉チーズを入れてさらに混ぜます。
6. 6 卵が余熱で固まり、全体にもったりしたら出来上がりです。お好みで黒こしょうを振ります。私はたっぷりかけるのが好きです。