わかめ大根おろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 水８５０mlに３、５分火を通す
2. 2 蕎麦2束を湯８５０mlお湯に入れ、１、５～３分火を通す
3. 3 笊に載せ水を通す
4. 4 笊に載せ刻み海苔を載せる
5. 5 お好みでお皿に海老を載せお酒小匙１で味を整える
6. 6 スチーム器に水を入れ、
   海老に５分火を通す
7. 7 お皿に（乾燥）若芽大匙２と蒟蒻サラダ（蒟蒻）３８ｇ、スチーム海老を載せる
8. 8 大根３６ｇ皮むき、おろし器に載せ下ろす
9. 9 麺つゆ３５mlと水１０５mlと大根３６ｇを混ぜる
10. 10 麺つゆ蒟蒻とスチーム海老と大根若芽を載せ
    つゆ味を整え、海苔と蕎麦に味漬ける

    

11. 11 葱をきざんで七味唐辛子少々、麺つゆに載せ、味を整え完成