ゆで卵とトマトと胡瓜と椎茸の冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸薄切り４６ｇをフライパンに載せ、味醂醤油各大匙２をそそぎ０、６～１分弱火から中火を通す
2. 2 グリル椎茸を御皿に載せる
3. 3 トマト７８ｇと胡瓜９７ｇを笊に載せ、水を通す
4. 4 ７～９cmに整える
5. 5 ハム２７ｇを３cmにきざんでお皿に載せる
6. 6 ポット湯３００mlに生卵７２ｇを入れ５～６分弱火を通す
7. 7 水でゆで卵を冷ます
8. 8 殻をむく
9. 9 ゆで卵を食べやすく整える
10. 10 冷やし中華をゆでるお湯６００mlに中華麺２００ｇを載せ、３分中火を通す
11. 11 笊に中華麺２００ｇを載せ、麺をゆでたお湯と水を通す
12. 12 お皿に水気を整えた中華麺をたべやすく載せる
13. 13 小皿に穀物酢各３６mlと砂糖各小匙０、６と醤油２０mlをお皿にそそぎ、菜箸で混ぜながら味を整える
14. 14 中華麺に味醂醤油味の椎茸ときざんだハムと胡瓜、半身のゆで卵とトマトを載せ、穀物酢各３６ｍｌと醤油２０ｍｌと砂糖各小匙０、６をまぜたたれをそそぎ、お箸で味を整える