豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、みじん切りにし、火がとおるまでよく炒めておく。
   豆腐は水気をよく切っておく。
2. 2 ボウルにひき肉と、冷ました玉ねぎ、卵、豆腐を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3. 3 塩コショウをし、パン粉を加え、更に混ぜる。(豆腐を入れると、タネが柔らかいのでパン粉は調節してください)
4. 4 丸く成形したら、真ん中にくぼみをつくり、
   油を熱したフライパンで中火で焼いていく。
5. 5 裏に焼き色がついてきたら、ふたをして、弱火で中に火がとおるまで焼いていく。
6. 6 火がとおったら、
   裏返して、裏面に焼き色がついたら、完成。