しめ鯖海苔胡麻寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 お米３合を水でとぎ寿司めし３合水線まで水をいれ炊飯
- 2 炊飯後蒸気調整、寿司酢３０，２ｍｌと砂糖大匙１と塩少々を容器に入れレンジで０，５分温める
- 3 炊飯ご飯に混ぜ味を調える
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4
寿司御飯をセルクルに乗せ形成後、胡麻を各大匙１乗せる
-
5
刻み海苔少々胡麻寿司飯に乗せる
-
6
鯖を腸抜き２枚に捌きシュリンプソルトで味を調える
６時間冷蔵庫で味付け保存 - 7 ６時間後穀物酢を３０，１ｍｌ～５０ｍｌ鯖に乗せ味を調え８時間冷蔵庫で保冷
-
8
完成しめ鯖に生姜をすりおろし醤油１５ｍｌで味漬け寿司御飯に乗せる
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