根菜おからコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮はスライサーでスライス後、酢水に漬け、牛蒡50g湯に入れる
2. 2 ジャガ芋4個皮を剥き、１/10サイズに刻んで人参50gと火を塩少々いれた御湯で火を通す
3. 3 ジャガ芋と人参をつぶす
4. 4 フライパンに油１５ｍｌ入れおからと刻んだ蓮とごぼう、葱35gニンジンジャガ芋にセロリ人参ドミグラソースを35g入れ火を通す

   

5. 5 ないときは、冷凍保存品

   

6. 6 蓮はお酢水保存

   

7. 7 塩胡椒で味を調え、丸く纏め薄力粉をまぶし溶き卵に漬けパン粉をつけ油160度を用意

   

8. 8 フライパンに油乗せ火を通す

   

9. 9 お皿に乗せ完成