長芋めんたいマヨグラタン レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
長芋は皮を剥いてフードプロセッサーにかける。
（やや粒の残ったトロロ状になったらOK）
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2
１に卵と白だしを加え、ムラがなくなるまで混ぜる。
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3
グラタン皿に２を流し込む。
-
4
明太子は薄皮を除き、オリーブ油と混ぜ合わせてソースにする、
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5
３に４の明太子ソースを流し入れ、菜箸などで軽く広げる。
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6
５にマヨネーズをトッピングして、バジルをふりかけ、２００℃に予熱したオーブンで１０分～１５分（機種や条件により増減）焼けば完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- 長芋と明太子のオーブン焼き
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。 ※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/
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長芋と卵のまろやかな食感と、明太子のピリッとした塩味はお酒の友にはもちろん、ご飯のおかずにもピッタリです。