夏バテ知らずの さっぱりトマトそうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
- そうめん ２００ｇ
- ホールトマト缶（４００ｇ） １缶
- 塩こしょう 小さじ1/2
- 乾燥バジル（粉） 少々
- めんつゆ（３倍濃縮タイプ） ５０ｃｃ
- ウスターソース 大さじ１
- エキストラバージンオリーブ油 大さじ１
- スイートバジル、ミント等（飾り用） 適量
作り方
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1
ホールトマト缶を一度ボウルなどにあけ、果肉に切り目を入れて種や残っている皮を取り除き、荒く刻んだら塩こしょう、バジル、オリーブオイルを混ぜる。
- 2 ボウルに残った缶汁を網などで漉し、めんつゆ、ウスターソースを合わせ、冷水を加えて計３００ｃｃに調整する。
- 3 そうめんを茹でて水洗いし、器に盛り付けたら２のつゆをかけ、１の具材をトッピングして彩りのハーブを添えたら完成。
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関連情報
- 料理名
- トマトぶっかけそうめん
Tamco
料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。
ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。 ※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/
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ウスターソースの隠し味が決め手。
飲み過ぎた翌日の朝食にもいいかも…