春の定番 あっさり筍の煮物 レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 筍（湯がいたもの、水煮） 中ぐらいのん
- 木の芽 適量
- ※ だし ５００cc
- ※ 酒 １/２ｶｯﾌﾟ（１００cc）
- ※ みりん １/４ｶｯﾌﾟ（５０cc）
- ※ しょう油 ２５cc
- ※ 塩 小さじ１/４
- 花がつお １０ｇ
作り方
-
1
筍は穂先は縦1cm、
それ以外は横1cm幅に切る。
※を鍋に入れて、筍を入れる -
2
沸騰したら、火を小さくして、フツフツするぐらい静かに煮立て、落とし蓋をして、追いがつおを入れる
30分ほど煮る
-
3
火を止めて冷ます
（このときに味が染みる）
追いがつおは取り出さないこと！ -
4
器に盛り、木の芽をたたいて、上に添える。
できあがり
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- 料理名
- たけのこの煮物
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