豚バラと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは２cm厚さに切り、両面に焼き色をつける。大根は皮を剥き３cm厚さに切って更に４つに切り、下茹でする

2. 2

   鍋にだし汁、薄口醤油、味醂、叩いた生姜、長葱を煮立て、豚バラと大根を弱火でコトコト１時間ほど煮る。火を止めてしばらく放置

3. 3

   食べる前にもう一度温め、茹でて絞り４cm長さに切った水菜を添える。好みで練り辛子を添える