炊飯器で簡単♪赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆はさっと水洗いし、お鍋に入れ、小豆がしっかりかぶる程度の水を入れ、中火で10分煮る。
2. 2 小豆をざるにあげ、ゆで汁を全部すてる。
   ( 一度目のゆで汁は、小豆の渋味、雑味が入っているので捨てます)
3. 3 お鍋にもう一度小豆とお水を入れて中火で10分煮る。
   お水はたっぷり入れてください。小豆の色がでた煮汁を使ってもち米を炊きます。
   10分ゆでたら小豆をザルにあげる。煮汁は残しておく。
4. 4 もち米はといで水気を切ってから、炊飯釜に入れる。
   小豆の煮汁を炊飯釜内側の゙、もち米おこわの目盛りの、3合のラインまで注ぎいれる。
   小豆と塩を加える。
5. 5 炊飯器のおこわ、もち米モードキーを使って炊飯する。
   炊きあがったら優しく、小豆を均等に混ぜ合わせる。
6. 6 もちもちに仕上げるために、小豆の煮汁をしっかりもち米に吸水させる。
   3時間〜半日程つけておく。
   夜タイマーをセットして朝炊きあがりにしておくと便利です。