巻き寿司に入れる卵焼きの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、白身をきるようによくときほぐす。
   
   砂糖、塩、水を加えて混ぜ合わす。
2. 2 ◇卵焼き器を横長に使います◇
   
   卵焼き器に油を熱し、卵を溶いた菜箸でなぞればすぐにシュッと浮き上がれば焼き時⭐
   
   卵液の１/３量を流し入れて広げる。
   
   火加減は弱めにする。
3. 3 ◇卵焼き器は横に置いてます（写真）◇
   
   （いつもの縦ではなく）横長にして卵を巻く。
   
   太巻に使うので、四角く長方形に形を整えながら。

   

4. 4 また１/３量の卵液を流し入れて、くるくる混ぜたら広げて（←写真）、
   巻く

   

5. 5 残りの卵液も流し入れて、巻いて、形を整える。
   
   焼けたらまな板の上（またはお皿）に置く。

   

6. 6 縦に３等分に切る。