皮も美味しい★文旦のピール レシピ・作り方
材料（1個人分）
- 文旦の皮 １個分
- 水 適量(手順参照)
- 砂糖 文旦の皮の分量の６割程度
- 塩 ひとつまみ
- グラニュー糖 適量
作り方
-
1
文旦は包丁で4等分に切り分ける。
手で皮をむく。
実はグレープフルーツの酸っぱさ控えめ…的な食べやすいフルーツです。 -
2
皮はよく洗ってから細切りにする。
お鍋に入れて皮がひたひたにつかる位お水と、砂糖、塩を入れて煮る。
砂糖は文旦の皮分量の6〜7割程度分量が目安です。甘さのお好みで増減してください。 -
3
煮詰まってきて、皮の白いワタの部分が透明になり、鍋の中の水分がなくなったら火をとめる。
水分が少なくなってきたら焦げやすいので注意してください。 -
4
煮詰めた文旦の皮をザルに広げて、乾燥させる。
ベランダ等風通しのよい場所で１〜2日干す。
乾燥して干し芋のようになります。最後にグラニュー糖をまぶしつけて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 文旦ピール
ぺるく〜ろ
うさうさキッチンに訪問有難うございます♪
楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。
なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^ いいかげんな感じですが…
日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。
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皮を捨てる前にぜひお試しを♪