手作りカッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に牛乳をいれて火をつける。
   牛乳は焦げやすいので中火で混ぜながら温めてください。
   沸騰する手間で火を止めて、酢を加えてよく混ぜる。
   10分程おいておく。
2. 2 牛乳が分離してくる。
   おぼろのような塊状のものがカッテージチーズです。
   水分はホエイです。
3. 3 ザルにキッチンペーパーをひいてから、2をこす。

   

4. 4 こんな感じにこしおわったら、キッチンペーパーでくるんで、カッテージチーズの水分を絞る。

   

5. 5 そこそこに水気を絞って、ポロポロとした感じになれば完成。
6. 6 出来上がりカッテージチーズは、牛乳1リットルから、約200グラムです。