鰯とトマトのカッペリーニ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
鰯を３枚にさばき、塩を強めにふる。
鰯の皮をはぎ、水でよく洗う。 - 2 鰯を片身4等分に切り、オリーブオイル、ニンニク（薄くスライスする）、たかのつめ、ローリエ、塩コショウを入れ１晩冷蔵庫でねかす。
- 3 トマトとざく切りにし、ボールにトマト、塩コショウ小さじ1/2を入れる。
- 4 フライパンを熱し、１晩寝かせた鰯のオリーブオイル漬けをすべて入れ、1分程炒め、そのままトマトが入ったボールの中に注ぎ、味の素を入れ混ぜ合わせる。
- 5 １リットルのお水に塩を小さじ1入れ沸騰させ、サラスパを入れ４分茹で、ざるに揚げ氷水で冷やす。
- 6 トマトが入ったボールの中に、サラスパを入れ混ぜ合わせればできあがり。
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