豆腐でカサ増し♪ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、種をとる

   

2. 2 ゴーヤをスライスし、塩を振って揉み、10分ほどおく

   

3. 3 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、10分ほどおく

   

4. 4 ゴーヤをサッと水で洗い、水気をしっかり絞る

   

5. 5 豆腐を食べやすい大きさに切る

   

6. 6 フライパンに油を引いて火にかけ、豆腐を入れて焼く。両面焼いたら一旦取り出しておく

   

7. 7 フライパンに胡麻油を引き、ゴーヤを入れて炒める

   

8. 8 豚肉を入れて炒める

   

9. 9 豚肉の色が変わってきたら、取り出しておいた豆腐を戻し入れる

   

10. 10 薄口醤油を回し入れて炒める

    

11. 11 ◎印の材料を混ぜ合わせ、10に回し入れる

    

12. 12 卵が半熟になったら、お皿に盛って完成