タケノコの肉味噌添え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 生の筍を使用する場合は、鍋に500ccのお水と筍を入れ15分程茹でる。
- 2 鍋に水150ccに昆布だしを入れ沸騰させ出し汁を作る。容器にだし汁、筍を入れ、一晩ねかす。
- 3 肉味噌を作る為、まず、料理酒を30秒程レンジにかける（アルコールをとばす）
- 4 豚肉を１ｃｍほどに切り、フライパンにサラダ油と豚肉を入れ一つまみの塩をふり炒める。
- 5 すり鉢に、クルミ（生の場合はローストする）を入れすり潰し、みそ、砂糖、マヨネーズ、料理酒を入れさらにすり潰す。（ミキサーを使用てもよいです）
- 6 すり潰した後に、カボス汁（なければレモンでもよいです）豚肉を入れ混ぜ合わせる。
- 7 器に筍を盛り、肉みそを添えてゴマをふりかければ完成です。
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