イトヨリのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イトヨリに塩胡椒(小匙1/3)を振って10分位おく。10分経ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る

   

2. 2 トマトは食べやすい大きさに、にんにくは縦半分に切る。ブロッコリーは塩茹でしてザルにあけておく(塩水は分量外)
3. 3 ブラックオリーブを輪切りにする

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける

   

5. 5 にんにくの香りがしてきたらイトヨリを皮目を下にして焼く。にんにくが焦げないようにイトヨリの上におく

   

6. 6 皮目に焼き色がついてきたらひっくり返して反対側も焼く

   

7. 7 ムール貝とブラックオリーブを入れる

   

8. 8 トマト、白ワインと水、塩胡椒(小匙1/2)を入れて蓋をし、中火で5分蒸す

   

9. 9 ブロッコリーを入れて1〜2分煮る

   

10. 10 お皿に盛って完成

    

11. 11 白ワインはこちらを使用してます

    

12. 12 今回使用したトマトはこれくらいのサイズでした