米粉で芋餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮を剥き、アイラップに入れて600wで3分加熱する

   

2. 2 じゃがいもを袋のまま潰す。熱いので、冷めるまで待つか、綿棒で潰すといいです。

   

3. 3 米粉を入れてよくこねます。

   

4. 4 このようにしっかり塊になったら、袋の端を切り、しぼり袋のようにします。(袋を使わない方は、手で丸く成形してください)

   

5. 5 熱した油の中にポトンと落とし、ヘラやフライ返しで、上から抑えてペチャんとさせます。抑えたあと、くっついてくるので、フライパンの端でとってください。

   

6. 6 両面焼き目がついたら、最後、上から押さえながら焼き、一旦フライパンから引き上げ、中火にして、油はねに注意しながら、☆の調味料を入れソースを作ります。

   

7. 7 芋餅を再度投入し、味を絡めて完成です。