鹿肉のﾛ-ﾘｴ風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 調理用ポリ袋（2重）に☆を入れて混ぜ、鹿肉を入れて塗し空気を抜いて縛り、炊飯器に入れ沸騰したお湯を入れ重石をし72度設定の保温で2時間置きます。
- 2 冷水にとって粗熱を取り、食べやすい大きさに切り、皮を剥いて半月切りにした大根を添えます。
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