フィッシュミートクリームソースフェットチーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・魚は切り身に、エビは背わたを取り除きます

   

2. 2 ・同じ位のサイズのみじん切りに

   

3. 3 ・魚とエビを合わせ、オリーブオイル少々をかけてまんべんなく混ぜ合わせておきます
   
   (一人前これを40g使います)
   
   この状態でラップで小分けして冷凍可能です

   

4. 4 ・お湯を沸かし塩を完全に溶かしておきます
   
   ・ニンニクみじん切りと唐辛子のかけら4かけら程(これ重要です)をいれ色づけ

   

5. 5 ・ニンニクに色が付いたらフィッシュミートをいれ、塩をひとつまみふって炒め、色が変わったら白ワインをふってアルコールを飛ばします

   

6. 6 ・フェットチーネを茹で始めましょう
   
   ・茹で汁お玉２杯分と生クリームを加え煮詰めます
   パスタが茹であがる前にバターをいれます

   

7. 7 ・フェットチーネをいれソースを絡ませるように煮詰めたら完成です！
   
   黒コショウとパルメザンチーズをふってどおぞ！