あさりの旨みたっぷりのボンゴレスパゲッティ レシピ・作り方

あさりの旨みたっぷりのボンゴレスパゲッティ
  • 約10分
  • 300円前後
ぬーのぼーの
ぬーのぼーの
あさりから出るダシのみで美味しく仕上がります

材料(2人分)

  • ニンニクみじん切り 1片
  • 唐辛子 2本
  • あさり 20個
  • アンチョビ 3g
  • 白ワイン 50cc
  • お湯に対して1%(1㍑で10g)
  • スパゲッティ 200g
  • オリーブオイル 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1 ・お湯に塩を完全に溶かし、スパゲッティを茹で始めます

    ・フライパンにニンニクと唐辛子をいれ、色づけしていきます
  2. 2 ・アサリとアンチョビ・白ワインを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで待ちます
  3. 3 ・白ワインが軽く煮詰まってアサリの口が開いたら茹で汁お玉2杯分を加えて軽く煮詰めます

    ・オリーブオイルひとまわしと刻んだパセリをひとつまみいれ、スパゲッティを加え混ぜ合わせます
  4. 4 ・お皿にもってオリーブオイルをひとまわしと刻んだパセリをたっぷりとふって完成です!

きっかけ

アサリのほかにムール貝などでやってもgood

おいしくなるコツ

アサリから出るダシをたっぷりとパスタにすわせてください

  • レシピID:1140029130
  • 公開日:2018/12/26
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