卵の袋煮、蓮根あんかけ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 薄揚げ 4枚
- 卵 4個
- 加賀蓮根（小） 1節
- ☆水 200ｃｃ
- ☆白だし、昆布つゆ 各大さじ1
作り方
- 1 蓮根はタワシで洗い半量は粗みじん、半量はすりおろし、薄揚げは1辺を切り開いて卵を入れ爪楊枝で止めます。
- 2 小鍋に☆・蓮根（粗みじん）を入れて煮たて、袋を入れて一煮たちしたら蓮根すりおろしを加えて混ぜ、トロミガ付いたら粗熱が取れるまで置きます。
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