少ない油でも旨味UP！茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は 縦半分に切り 格子状に切り目を入れて水に放ちます。

   

2. 2 フライパンに 大さじ3のてんぷら油を流し入れ1を焼きます。
   先に格子状の方から焼きます。

   

3. 3 茄子をザルにとり（熱湯をかけて 油を抜きます）

   

4. 4 鍋に 調味料を入れて
   ひと煮だちさせて さましておきます。

   

5. 5 4に3を丁寧に 入れていきます。そのままでも 良いですが 冷蔵庫で冷やしていただくと 冷んやりして 美味しくなります。

   

6. 6 出来上がりです。お皿に装い青紫蘇の千切りをのせていただきましょう。