＊お弁当にもオヤツにも＊金時豆煮＊ レシピ・作り方
材料（たくさん人分）
- 金時豆 ２５０g
- 水 適宜
- ◎黒砂糖（普通の砂糖でＯＫ １５０g
- ◎塩 ひとつまみ
作り方
-
1
こちらを使用。鍋は直径２２㎝使用。
さっと水で洗い豆がかぶるくらい水を入れ５〜６時間つけとく（豆のシワがとれるくらい）
沸騰したら一回ザルにあげる
-
2
鍋に戻し、新たに豆がかぶるくらいの水を入れ、お好みの固さになるまで弱火で炊く
（アクをとりながら）
1粒食べてパサつくならまだまだ。
-
3
豆がヒタヒタにかぶるくらいの水を足し、砂糖を二回にわけて入れる。塩も入れる。コトコト蓋して弱火３０分程炊き、火を止めて味をなじませる
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