「素」はもういりません♪我が家の“マーボー豆腐” レシピ・作り方

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約15分
300円前後

やっぱり手作りが美味しいです☆

みんながつくった数 8件

材料（4～5人分）

豆腐: 2丁

豚挽肉: 150g

玉ねぎ: 小1/2個

小ねぎ: 適量

○みじん切りにんにく: 小さじ1

○みじん切りしょうが: 小さじ1

○豆板醤: 小さじ1

甜麺醤: 小さじ1

●鶏ガラスープの素: 小さじ1

●水: 1カップ

●砂糖: 小さじ1

●酒: 大さじ1

●醤油: 大さじ2

ごま油: 小さじ1

◎片栗粉: 大さじ1/2

◎水: 大さじ1

作り方

1

玉ねぎをみじん切りに、小ねぎを小口切りにしておきます。
2

フライパンを熱して挽肉を炒め、色が変わったらはじに寄せて、あいた所に○の材料を入れて炒め、香りが出たら挽肉と合わせる。
3

【2】に玉ねぎと甜麺醤を加えて更に炒め、●の材料を入れる。煮立ったら豆腐を切って加えて少し煮ます。
4

【3】に◎を入れてとろみをつけ、ごま油をまわし入れたら出来上がり。小ねぎをちらしていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【2】の、にんにく・しょうが・豆板醤を挽肉と混ぜる前に炒める手順は、必ずやって下さい☆美味しくなります♪

きっかけ

1度作ったら、素を買うより安くて美味しかったので☆

公開日：2014/01/06

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関連情報

カテゴリ: マーボー豆腐（麻婆豆腐）絹ごし豆腐木綿豆腐

関連キーワード: マーボー豆腐豆腐挽肉マーボー

料理名: マーボー豆腐

このレシピを作ったユーザ

miyu71174 食べ盛りの息子2人と、いつまでも食べ盛りの旦那の胃袋を満たすため(笑)、「安い材料で・ボリュームがあって・美味しい」を目標に日々奮闘中☆

つくったよレポート（ 7 件）

2016/10/04 22:20

本当に素はいらないですね。麻婆豆腐好きな家族が喜んで食べてくれました

レポートありがとうございます☆ 喜んでもらえて良かったです♪

2016/06/23 19:32

料理初心者です。初めて市販の素を使わずに作りました。簡単で、肉にもしっかり味がついて美味しかったです！また作ります(^-^)

レポートありがとうございます☆作ってもらえて嬉しいです♪

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