ゴーヤ・パプリカのにんにく・アンチョビ炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦に切り、ワタと種を取り４ミリ程に切って３０秒程湯通し、パプリカはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切り、茄子はヘタを取って５ミリ程の輪切りにします。
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2
なすとパプリカを魚焼きグリルで軽く焼き目が付くまで焼きます。
にんにくは粗微塵、アンチョビは粗めに刻みます。 - 3 フライパンにアンチョビのオイル（無ければオリーブオイル）少々とニンニクを入れて炒め、アンチョビ・ゴーヤ・茄子・パプリカを加えて塩コショウを振って炒めます。
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