ご飯のおともに・・・ゴーヤとなすの中華味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除いてから薄きりにする。
   なすはヘタを切り落としてからイチョウ切りにする。

2. 2

   1の野菜を塩もみする。
   しんなりしたら、さっと水洗いし、手で水気を絞る。　野菜に塩味がすこし残るくらいにしておいてください。

3. 3

   ボールに、●を入れよく混ぜ合わす。
   そこへ水気をしぼったゴーヤ、なすを加え和える。