じゃがいもの甘露煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ジャガイモ（皮をむいて１口大に切る） 大２個
- ネギ（青い部分） ２本
- 砂糖 大２
- しょうゆ 大２
- さけ 大１
- みりん 大２
- かつおだし（細粒） 小１強
- 水 適宜
作り方
- 1 切ったジャガイモを水につけてしばらくアクをぬく。
- 2 鍋にじゃがいもを入れ水がジャガイモの半分くらいに水を入れて落としブタと蓋をして強火で沸騰するまでゆでる。
- 3 ジャガイモに少し火が通ったら、中火にして調味料を全部入れて落としブタと蓋をして煮る。
- 4 水が少し減って味が染みてきたら弱火でネギを入れ汁が少なくなるまで煮る。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- じょがいもの甘露煮
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