塩麹で、ゴーヤチャンプル風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 うすあげは大き目の短冊に切り、ゴーヤは縦に切り、わたを除き、3ミリほどに切って硬めに茹でておきます。
- 2 中華鍋に油を引き、豚肉を炒め塩コショウを振り、うすあげ・ゴーヤを加えて炒め合わせ、☆と削り節の半量を回しかけ、溶き卵を加えてざっくり混ぜます。
- 3 器に盛り、残りの削り節をかけていただきます。
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4
プラス麹 生塩麹を使いました。
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