圧力鍋で簡単！やわらか豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は、２センチ位の厚さに切り、ビニールに入れる。ビニールに☆を入れ、１０分程度おいて味をなじませる。

2. 2

   ビニールから肉を取り出し、熱したフライパン（油なし）で軽く焼き目がつくように焼く。

3. 3

   圧力鍋に、水と１で使った漬け汁を入れて熱する。アクが出たら取り除き、２で焼いた肉を鍋に入れて加熱。ピンがあがったら弱火にして１０分加熱し、自然冷却する。

4. 4

   蓋を開け、ゆで卵を入れて弱火～中火で煮詰めていく。

5. 5

   皿に角煮を盛り、半分に切ったゆで卵を添える。