基本の『ご飯食パン』もっちりふわふわ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 前の晩に水100ｃｃにご飯80ｇを入れふやかしておく。しっかりふやかすと生地に良く混ざります。時間がなくて、ふやかさずに入れると粒が残ります。それもツブツブ食感がgoodです！

   

2. 2 秤の上にパンケースを置き、材料を入れながら量っていきます。まずは牛乳を60ｇです。
   スキムミルクよりも牛乳たっぷりでおいしいですよ。

   

3. 3 続いて、マーガリン15g、砂糖15ｇ、塩4ｇを入れます。ここでふやかしたご飯を入れます。

   

4. 4 粉は薄力粉40ｇ、強力粉170ｇの合計210ｇです。お好みで割合を多少変えても大丈夫です。

   

5. 5 ドライイースト4ｇは投入口に入れてください。

   

6. 6 ソフト食パンコースで焼いています。とてもやわらかい食パンです。切るときはカットガイドを使うか、荒熱が取れてからゆっくりと包丁を動かしてください。