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炊飯器で作る大根とさつまいものごった煮 レシピ・作り方

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れんど
よく味の滲みる大根と甘いさつまいもを使って、ベーコン、ちくわ等で味わい深く炊き上げました。

材料（３～５人分）

大根
１/２本
さつまいも
１本
タマネギ
1個
長ネギ
８ｃｍ
こんにゃく
1枚
ベーコン
５枚
ちくわ
２本
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
乾燥にんにくスライス
８ｇ
タカの爪輪切り
少々
水
１５０ｃｃ
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作り方

  1. 1
    下処理：
    熱湯に食べやすくちぎったこんにゃくを入れて茹で、お湯をこぼして乾煎りにします。
  2. 2
    １の鍋に食べやすくカットした、大根、さつまいも、タマネギ、長ネギ、ベーコン、ちくわ、水で戻したスライスにんにく、タカの爪輪切り、酒、みりん、しょうゆを加えて、軽く炒めます。
  3. 3
    さっと全体を炒めたら、炊飯釜に流し入れ、水を加えて炊飯調理同様セットし加熱します。
  4. 4
    出来上がり後、蒸らして混ぜていただきます。
    そのまま冷ましても味が滲みておいしいです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２で炒めるときに、お好みでゴマ油を足してコクをプラスしてもおいしいです。 ごった煮の具材はおでんと同じで、味を吸う物と味を出す物を組み合わせましょう。

きっかけ

大根とさつまいもがたくさんあるので、いろいろ入れてごった煮をつくる

公開日：2011/04/07
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関連情報

カテゴリ
大根
関連キーワード
お弁当2011 さつまいも ベーコン 大根
料理名
大根とさつまいものごった煮

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