温まるぅ大根とお揚げのキムチ煮 レシピ・作り方

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れんど
お大根とお揚げさんをやさしく炊いて、キムチ味に仕上げました。
おいしゅぅございます！

材料（３～５人分）

油揚げ
3枚
大根
１２ｃｍ
キャベツ
3枚
しいたけ
3個
キムチ
６０ｇ
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
水
適宜
万能ねぎ
適宜

作り方

  1. 1
    下茹で：
    大根は食べやすい大きさにカットして軽く茹でザルにとります。
    油揚げも軽く茹でて油抜きをして絞ります。
  2. 2
    鍋に水、酒、みりん、スライスしたしいたけ、１の具材を入れて、じっくり弱火で煮て行きます。
  3. 3
    沸騰したら、しょうゆ、キムチを加えて、全体が馴染んだら出来上がりです。
    お椀によそって、刻んだ万能ねぎを添えていただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２で具材を水からじっくり弱火で炊き上げますと、しいたけのお出汁が全体によく滲みます。 キムチの量はお好みで調整します。 キムチを入れる前の和風でいただいてもおいしいです。

きっかけ

大根とお揚げをやさしく煮てキムチ味に仕上げました。

公開日：2011/03/22
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関連情報

カテゴリ
大根
関連キーワード
大根 お揚げ キムチ しいたけ
料理名
大根とお揚げのキムチ煮

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