甘～い味噌炒りたまご。 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 いんげんは薄めの斜めそぎ切り、にんじんは千切りにし、玉子に砂糖を入れて溶きほぐしておく。
- 2 フライパンに油を入れ、いんげんとにんじんを炒め、火が通ったら玉子を流しこみ、すぐに火を中火に落として、ここで味噌を入れます。
- 3 味噌を溶きほぐしながら、玉子を炒っていきます。（味噌は最初固まっているけれど大丈夫。中火にしてあれば、菜ばしで十分ほぐれます。）
- 4 玉子がぽろぽろするくらいまで、香ばしく炒って下さい。もう味噌も全体に溶けているはず。これで完成です。
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- カテゴリ
- お弁当のおかず（大人用）
- 関連キーワード
- 秋の味覚レシピ2010 玉子焼 卵焼 炒り玉子
- 料理名
- 玉子焼、卵焼、スクランブルエッグ
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
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