丸ナスで☆蒸し茄子の肉詰め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 丸ナス ４〜５個
- 【肉だね】
- 豚ひき肉(鶏ひき肉) 150〜200グラム
- えのき 10グラム
- 玉ねぎ(長ネギ) 1/4個(10センチ)
- 味噌 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 【煮汁】
- 水 200ml
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 顆粒だし 2つまみくらい
- ★片栗粉 小さじ２
- ★水 小さじ２
- 大葉、万能ねぎなど お好みで
作り方
- 1 茄子は半分にカットし、中身の方に格子状に切り込みを入れておく
-
2
耐熱容器の大皿にナスを乗せて水を大さじ2くらい回し入れて600ワット５分くらいチン
又は蒸し器でナスを10分位ふかす - 3 その間にえのき、玉ねぎはみじん切りにしておき、肉だねの材料をすべて混ぜ合わせる
- 4 手順2のナスの上に肉だねを乗せる
-
5
★を合わせておく
★以外の煮汁の材料をフライパンに入れ、そこに手順4を敷き詰める→ナスが下になるように -
6
中火で15分茹でたら取り出し、残った煮汁に★を入れてトロミを作り、お肉の上に回しかける
大葉やネギを散らして出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 丸なす
- 料理名
- 丸ナスの肉詰め
はち0176
こんにちは☆6歳と3歳の子供を持つ2児の母です
6歳の子供が小麦と卵アレルギーだったので、グルテンフリーや卵なしの料理を作ったりしてました
栄養を考えて野菜を沢山取り入れたレシピも多いので、少しでも皆様のお料理の参考になれば嬉しいです♫
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丸ナスでボリュームがあるのでお肉が少なくてもかさ増しになります☆