鮭のクリーム煮＊ルー不要＊和風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○の野菜は食べやすい大きさに切り、
   玉ねぎとにんじんは軽くレンチンしておく
2. 2 鮭は食べやすい大きさに切り、小麦粉を全体にまぶす
   (残った小麦粉は使うので捨てない)
3. 3 オリーブオイル（分量外）で2の鮭を焼く
   両面カリッとなる程度に焼き、一旦お皿に上げる
4. 4 深めのフライパンにオリーブオイル（分量外）とにんにくを入れ香りを出す
5. 5 香りが立ったらバターを入れ、1の野菜を炒める
6. 6 全体にしんなりしたら、小麦粉を少しずつ入れて野菜に絡ませるように炒める
7. 7 小麦粉が全体に混ざったら、水を少しずつ加えながら、小麦粉を伸ばすように混ぜていく
8. 8 小麦粉のダマがなくなったら牛乳を加えて煮込む
9. 9 全体にとろみが出てきたら、生クリーム・コンソメ・本つゆを入れて掻き混ぜる
10. 10 3の鮭を加えて身を潰さないようにゆっくり掻き混ぜながら10分程度煮込む
11. 11 お皿に盛ってブラックペッパーとパセリを散らして完成