野菜たっぷり＊ミネストローネ＊もち麦入り レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいも・人参は小口切りにして、レンチンで少し柔らかくしておく
- 2 鶏肉は小さめの一口サイズに切って軽く塩胡椒しておく
-
3
玉ねぎは粗みじん切り、
セロリは1㎝ほどの輪切り、
しめじはお好みの長さにしておく -
4
フライパンに分量外のオリーブオイルを多めに入れ、低音でにんにくを温め、香りが立ってきたら、
鶏肉・玉ねぎ・セロリを入れて炒める - 5 野菜がしんなりして取肉がすこし色付いてきたら、その他の野菜を全て入れしっかり炒める
-
6
塩胡椒をして野菜が全体的にしんなりしてきたら、もち麦と水を入れてグツグツ煮込む
アクが出てきたらその都度取り除く - 7 アクが出なくなってきたら、○を入れて時々かき混ぜながら蓋を軽くして弱火でじっくり煮る
- 8 もち麦がしっかり膨らんでプチっとしてきたら(15〜20分)、仕上げにトマトピューレと生クリームを入れてかき混ぜ、お好みの味に整えて完成
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- カテゴリ
- ミネストローネ
CocoNut kitchen
永遠の食べ盛り夫と娘2人の家族です。
私を含め、食べることが大好き♡
毎日健康に美味しく楽しくご飯を頂けることに感謝して、お料理頑張ります！
基本的に簡単、時短スピードメニューです☺
パーティーが多い我が家はパーティーメニューも沢山あります！
たまーにお菓子作りもします☺
気楽にゆる〜くやっていきます(*´꒳`*)
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プチプチのもち麦も入って食べ応えもあり！
晩ご飯のメイン、副菜スープ、朝ごはん、おもてなしの一品に大活躍♪冷凍も！