パリジュワな油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の両面に酒を付け、気持ち多めに塩こしょうをふり10分ほどおいて下味をつける。

2. 2

   長ネギはみじん切りにし☆の調味料は全て混ぜ合わせておく。

3. 3

   キッチンペーパーで鶏肉を軽く抑え余分な水分を取り除いてから鶏肉の両面に片栗粉をふってしっかりまぶす。

4. 4

   鶏もも肉につけた片栗粉がしっとりしたら、170℃の揚げ油で皮目からサクッと色よく揚げる。この時スプーンで油をかけながら揚げると少ない油でもカリっと揚げれます。

5. 5

   鶏肉を食べやすい大きさに切りザク切りにしたレタスの上に並べ2のソースをかけて出来上がり。

6. 6

   ※いつもはレタスのみですが今回レタスが少ししかなかったため茹でもやしもお肉の下にしいてます。もやしでも美味しかった(^^)