黒豆とスペアリブでフェイジョアーダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を軽く洗いボウルに入れ、たっぷりの水に8時間ほど浸します。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りに、スペアリブには塩コショウを擦り込んでおきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを入れ香りを出したら、肉と玉ねぎを玉ねぎが透明になる程度まで炒めます。

   

4. 4 圧力鍋に、戻した黒豆、炒めた玉ねぎ、スペアリブ、コンソメ、ローリエを入れ、水を材料が隠れるくらいまで注ぎます。

   

5. 5 鍋を高圧で強火にかけ圧力がかかったら弱火にし20分後火を止め、自然放置後ふたを開けます。

   

6. 6 再び中火で汁気が半分くらいになるまで煮込み、塩コショウで味を調えたら完成です。