三十雑穀ごはんで　和のハーブとスパイスのカレーレシピ・作り方

Name: 三十雑穀ごはんで 和のハーブとスパイスのカレー
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: タマチャンショップの三十雑穀 大さじ2; 米（といでざるにあげておく） 3合; 水 590〜600ml; なす 1本; 長ねぎ（太めのもの） 15cm分; 生姜 1.5かけ; にんにく 1かけ; サラダ油 大さじ1; 鶏ひき肉 150g; 水 300ml; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5; カレールー 2かけ; 粉山椒 小さじ1/3〜1/2; 七味唐辛子 小さじ1/3〜1/2; 片栗粉（大さじ1の水で溶いておく） 大さじ1/2; 万能ねぎ（小口切り） 5〜6本分; みょうが（小口切り） 1本分; 青じそ（千切り） 4〜5枚分; 粉山椒、七味唐辛子 少々

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約15分
300円前後

うどん粉LABO

山椒で仕上げ、たっぷりの薬味を乗せました。後味さわやかな和風カレーです。

材料（2〜3人分）

タマチャンショップの三十雑穀: 大さじ2

米（といでざるにあげておく）: 3合

水: 590〜600ml

なす: 1本

長ねぎ（太めのもの）: 15cm分

生姜: 1.5かけ

にんにく: 1かけ

サラダ油: 大さじ1

鶏ひき肉: 150g

水: 300ml

めんつゆ（3倍濃縮）: 大さじ1.5

カレールー: 2かけ

粉山椒: 小さじ1/3〜1/2

七味唐辛子: 小さじ1/3〜1/2

片栗粉（大さじ1の水で溶いておく）: 大さじ1/2

万能ねぎ（小口切り）: 5〜6本分

みょうが（小口切り）: 1本分

青じそ（千切り）: 4〜5枚分

粉山椒、七味唐辛子: 少々

作り方

1

といだ米と三十雑穀を分量の水に15分浸し、普通に炊飯する。

※一度に炊きやすい分量です。
2

なすは5mm角に切り、5〜10分水にさらしてから水気を切る。
長ねぎは粗みじん、生姜、にんにくはみじん切りにする。
3

鍋にサラダ油を入れて弱火にかけ、生姜とにんにくを炒める。香りがたってきたら中火にし、なす、長ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4

鶏ひき肉を加え、こんがりするまでほぐしながら炒める。
5

水を入れて沸騰したらアクと余分な油をすくう。
めんつゆ、カレールーを加え、カレールーが溶けたら2〜3分煮る。粉山椒、七味唐辛子を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

器に三十雑穀ごはんとカレーを盛りつけ、万能ねぎ、みょうが、青じそを乗せる。
お好みで粉山椒と七味唐辛子をふる。