あっという間に、おかわりしたくなる夏野菜カレー レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
姫子さん69
火の通りが早い野菜ばかりを使うので、あっという間に完成♪ ケチャップとウスターソースの隠し味が効いてる！ 牛肉のカレーもいいけど、暑い夏は豚肉でサッパリと。
材料（4人分）
作り方
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1
野菜を切ります。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ナスとズッキーニは厚めの輪切り、パプリカは縦に細切りにする。
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2
トマトはザク切りに。ここは是非ともトマト缶ではなくフレッシュなトマトを使って！インゲンは真ん中で二つに斜め切りして、野菜を切る間に塩ゆでしておく。
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3
厚手の鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
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4
玉ねぎがしんなりしたら、4〜5cm幅に切った豚肉も加えて炒める。豚肉の色が変わったらインゲン以外の野菜を投入。
- 5 野菜全体に油が回るように1〜2分炒めて、水800mlを加える。
- 6 沸騰したらアクをとり、コンソメを加えて蓋をして中火で5分。野菜にコンソメの下味をつける。
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7
いったん火を止め、ルーを割り入れて溶かす。溶けたら★印を加えて、ときどきかき混ぜながら弱火でさらに5分煮込む。
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8
最後に、茹でておいたインゲンを鍋に加えて出来上がり♪ 最後に入れるので、インゲンの緑が鮮やか！
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関連情報
- 料理名
- 夏野菜のポークカレー
姫子さん69
とにかく仕事忙しいんで
パパっと、作ってます。
簡単なのに人にホメられる、
ズボラ料理ですけどw
ワインの仕事をしているので、
そのお料理に合わせるワインのタイプもご紹介しますよー。
【フードコーディネーター２級】
（私が取得したときは、まだ２級までしか存在しませんでした・・）
【利酒師】
【ワインアドバイザー】
とりあえず飲み食いの資格、ひと通り持ってます(笑)
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こんにちは。
株式会社滝島商店で広報を担当しているあんさんと申します。
今回、夏の会報に掲載するレシピを探しておりましたところ、こちらのレシピにたどり着きまして…とても美味しそうで素敵なのでぜひ掲載させていただきたいのですが、よろしいでしょうか。
弊社のOBのお客様と社員が見るような冊子ですので規模は小さいのですが…ぜひご検討ください。突然失礼いたしました。よろしくお願いいたします。 -
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
7月13日(金)のPickupレシピコーナーに、姫子さん69さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
