エスニックに唐揚げアレンジ! レシピ・作り方

エスニックに唐揚げアレンジ!
  • 約10分
  • 300円前後
かっぱのご飯
かっぱのご飯
タイのチリソースを使います。ゴールデンマウンテンチリソースともいいます。スーパーのエスニックコーナーに行くと手に入りますよ。

材料(2人分)

  • 唐揚げ 200g
  • ししとう 10個
  • サラダ油 20cc
  • ニンニク 20g
  • ❶水 100cc
  • ❶オイスターソース 大さじ 1
  • ❶チリソース(タイ産) 大さじ 1
  • ❶顆粒ガラスープ 小さじ 1
  • ❶紹興酒 or 酒 小さじ 2
  • ごま油 小さじ 1

作り方

  1. 1 チリソースはタイ産のものを使います。
    ししとうのヘタを取っておく。唐揚げをレンジで温めておきます。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとししとうを炒める。ししとうがパチパチ跳ねるのが怖い人は、楊枝などで穴を開けておきましょう!
  3. 3 にんにくがキツネ色になってきたら、❶を全てぶち込み、強火でジャーっと炒める。
  4. 4 タレにとろみが出て来たら、火を止めてごま油を絡ませる。器に盛り付けたら召し上がれ!

きっかけ

オイスターソースとチリソースの相性を知って欲しいので

おいしくなるコツ

紹興酒が重要!良い香りが付きます!

  • レシピID:1130007644
  • 公開日:2013/10/08
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カテゴリ
鶏のから揚げ
料理名
鶏唐揚げとししとうの辛口オイスター炒め
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