ハムチーズミニ食パン(ミニパウンド型２個分) レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地コースでスイッチオン☆
2. 2 時間がきたらフィンガーテスト。発酵が十分に出来たら、台に出し、軽くガス抜きをして、２等分にして丸め、綴じ目を下にし、濡れ布巾をかけて、生地がゆるむまでベンチタイム１５～２５分。
3. 3 ベンチタイムの合間で、パウンド型に油脂を塗っておく。
4. 4 ベンチタイムが終わったら、麺棒でしっかりガス抜きをしながら、生地をパウンド型の幅に合わせて四角く伸ばす。
5. 5 マヨネーズをたっぷり塗り、軽く塩コショウしてからハムを２枚のせて、巻き込む。巻き終わりはしっかりとじて、綴じ目を下にして、パウンド型にいれて、４０℃で３０～４０分発酵。
6. 6 頃合いを見て、オーブンを２１０℃に余熱しておく。二次発酵が終わったら、軽く霧吹きしてから、クープナイフで真ん中に深めの切り込みを入れ、チーズを切り込み付近を中心にのせる。
7. 7 オーブンを２００℃に下げて５分⇒１８０℃で１５分。
8. 8 出来上がり(・∀・)