かぶの冷製スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切り、かぶは葉を切り落とし、薄切りにする。
- 2 かぶの葉はゆでてみじん切りにする。
- 3 なべにバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらかぶを加えてさらに炒める。
- 4 3に２カップほどの水と固形ブイヨンを加えて、かぶが柔らかくなるまで煮る。
- 5 4をバーミックス（またはミキサーなど）でスープ状にし、牛乳を加えてさっと弱火で煮る。
-
6
仕上げに塩コショーで味を調えて、素熱をとり、冷蔵庫でなべごと冷やす。
うつわに持ったらゆでておいた2のかぶの葉を飾りにちらす。
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- 料理名
- かぶの冷製ポタージュスープ
夢香里
食べることが大好きな主婦です。
いつも簡単でありあわせのもので作るのが好きです。
家族の健康を考えて作っています。
また楽天ブログでも日々の出来事をはじめ、夕ごはんの献立などものせています。よかったら見てくださいね。↓
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かぶの葉も飾りで使います。
高原かぶを使ったのですが、とっても甘いスープができました。