材料（４人分）
- 白菜
- ５～６枚
- しめじ
- １/2パック
- 万能ネギ細かく切る
- ３本
- ひき肉
- １００グラム
- にんにくみじん切り
- １片分
- ゴマ油
- 大匙１
- 豆板醤
- 小匙２
- 鷹のつめ輪切り
- １本分
- 紹興酒
- 大匙２
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- フライパンにごま油、にんにくみじん切り、鷹のつめ輪切りを入れ弱火にかける。にんにくの香りがでたら火を強めてひき肉を入れて炒め、塩、こしょう、紹興酒、豆板醤を入れる。
-
- 2
- ①の水分がなくなったら火を止める。
白菜は小さめに切り、しめじもほぐしておく。鍋にお湯わかし、塩少々、ごま油小匙１（分量外）を入れ、沸騰したら先に白菜、１分後しめじをゆでる。
-
- 3
- しめじを入れ1分くらいで火をとめ、ざるにあげキッチンペーパーなどで水気を取りボールに入れる。そこに②のひき肉を入れ混ぜ合わせで器に盛り、上に万能ネギを散らす。
おいしくなるコツ
白菜のゆで加減はお好みで。花山椒をいれても美味しいです。
きっかけ
来客の際に作り置きできる中華の一品
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません