旨みたっぷり！白菜と豚肉のだしたっぷり鍋♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 白菜 １/４
- 人参 １本
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 300ｇ
- 干し椎茸 ３～４個
- だし汁（昆布、かつお、いりこなど） 500ｍｌ
- 調味料（しょうゆ、酒、みりん、塩） 適宜
作り方
-
1
水５００ｍｌに昆布、かつお、いりこなどでだし汁をとる。
干し椎茸をいっしょに入れておく。（椎茸に十字切り込みを入れるとおしゃれ） -
2
白菜を１枚ずつ広げて、縦半分に切り、豚肉（酒塩で下味をつけたもの）を挟んでいく。
肉ごと横半分に切るとバラけにくい＾＾ - 3 ２の豚肉と白菜をはさんだもの、人参（輪切り）を鍋にしきつめる。１のだし汁としいたけを入れる。
- 4 ３の鍋に、酒、しょうゆ、みりんを２：２：１の割合で入れ、沸騰するまで中火で煮込む。沸騰したら、アクをとり、弱火に。
- 5 白菜の芯がしんなりし、人参がやわらかくなったら、火を止め、味をしみこませる。（３０分）食べる直前に温めれば、できあがり！
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 白菜と豚肉のかさね煮
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