出汁が美味しい！大根のそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に水１．２ℓを入れ、昆布といりこを浸けておく。弱火にかけて、出汁を取る。（味噌汁などの出汁と一緒に取れば、手間が省けます）
- 2 大根を３㎝厚さの輪切りにし、イチョウ型に４等分に切る。生姜はすりおろし、絞っておく。
- 3 鍋を熱し、サラダ油を入れて鶏ミンチを炒める。途中で料理酒も入れ、色が白っぽくなるまで炒める。
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4
大根も入れて軽く炒め、取っておいた出汁を注ぐ。
砂糖、みりんを入れ、５分経ったら薄口しょうゆも入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。 - 5 生姜汁を加え、水溶き片栗粉をでとろみを付ける。
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- 料理名
- 大根そぼろ煮
BigBearCat
ありきたりだけど美味しいお料理を作る事に毎日励んでいるつもりの、○十歳代の主婦です。写真は、今秋行って来た、京都の金閣寺の前庭での紅葉です。
実物は写真よりももっと濃い朱色で、すごく綺麗でしたよ。
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